بيض بنديكت الفاخر: متعة الإفطار
(Decadent Eggs Benedict: A Breakfast Delight)
(0 المراجعات)
المكونات
-
2 pieces مافن إنجليزي
(تقسيم إلى نصفين)
-
4 large بيض
(طازج لتحقيق أفضل النتائج)
-
4 slices بيكون كندي
(يمكن استبداله بالهام)
-
100 grams زبدة
(زبدة غير مملحة لصوص الهولنديز)
-
3 large صفار البيض
(استخدم بيضًا طازجًا)
-
1 tbsp عصير الليمون
(المفضل العصير الطازج)
ملح, to taste
الفلفل الأبيض, to taste
الثوم المعمر, for garnish
(تقسيم إلى نصفين)
(طازج لتحقيق أفضل النتائج)
(يمكن استبداله بالهام)
(زبدة غير مملحة لصوص الهولنديز)
(استخدم بيضًا طازجًا)
(المفضل العصير الطازج)
التغذية
- الحصص: 2
- حجم الحصة: نصفان من مافن إنجليزي مع التوبينغ
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 30 g
- Fat: 45 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 220 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 2 mg
التعليمات
-
1 - تحضير صلصة هولنديز:
في وعاء مقاوم للحرارة، اخفق صفار البيض وعصير الليمون. ضعها فوق قدر من الماء المغلي وامزجها باستمرار. أضف الزبدة المذابة ببطء حتى تتكاثف.
-
2 - سلق البيض:
اغلي قدرًا من الماء على نار هادئة. اكسر البيض في وعاء فردي وانزلق بلطف في الماء. اطبخ لمدة 3-4 دقائق حتى تتماسك البياضات وتظل الصفار ناعمة.
-
3 - طهي لحم الخنزير المقدد الكندي:
في مقلاة، اطبخ لحم الخنزير الكندي على نار متوسطة حتى يتحمر قليلاً على الجانبين.
-
4 - تحميص مافن إنجليزي:
قم بتقسيم المافن الإنجليزي وشويها حتى تصبح ذهبية اللون.
-
5 - تجميع بيض بنديكت:
ضع شريحة من لحم الخنزير الكندي على كل نصف مافن، ثم ضع بيضة مسلوقة فوقها واغمرها بصلصة هولنديز. زينها بالبصل الأخضر إذا رغبت.
في وعاء مقاوم للحرارة، اخفق صفار البيض وعصير الليمون. ضعها فوق قدر من الماء المغلي وامزجها باستمرار. أضف الزبدة المذابة ببطء حتى تتكاثف.
اغلي قدرًا من الماء على نار هادئة. اكسر البيض في وعاء فردي وانزلق بلطف في الماء. اطبخ لمدة 3-4 دقائق حتى تتماسك البياضات وتظل الصفار ناعمة.
في مقلاة، اطبخ لحم الخنزير الكندي على نار متوسطة حتى يتحمر قليلاً على الجانبين.
قم بتقسيم المافن الإنجليزي وشويها حتى تصبح ذهبية اللون.
ضع شريحة من لحم الخنزير الكندي على كل نصف مافن، ثم ضع بيضة مسلوقة فوقها واغمرها بصلصة هولنديز. زينها بالبصل الأخضر إذا رغبت.
المزيد عن : بيض بنديكت الفاخر: متعة الإفطار
بيض بنديكت: متعة الطهي
بيض بنديكت طبق فطور كلاسيكي، اكتسب شهرة عالمية بفضل نكهاته الغنية وقوامه اللذيذ. نشأ هذا الطبق في الولايات المتحدة، ويتكون من بيض مسلوق موضوع فوق كعكة إنجليزية محمصة، مع لحم مقدد كندي، ومغطى بصلصة هولنديز مخملية غنية. يُضفي مزيج الصلصة الزبدية مع صفار البيض الكريمي توازنًا لا يُقاوم.
نصائح وملاحظات
لضمان الحصول على صلصة هولنديز مثالية، حافظ على درجة حرارة منخفضة أثناء الخفق، وأضف الزبدة تدريجيًا. إذا وجدت الصلصة كثيفة جدًا، فبضع قطرات من الماء الدافئ قد تساعد في تخفيفها. ولإضافة لمسة مميزة، أضف بعض السبانخ أو الأفوكادو المقلي لإضفاء لمسة عصرية على هذه الوصفة التقليدية.
التاريخ والأهمية الثقافية
الأصل الدقيق لبيض بنديكت محل جدل، ولكن يُعتقد أنه سُمي على اسم سمسار وول ستريت يُدعى ليمويل بنديكت، الذي طلبه في فندق والدورف بمدينة نيويورك أواخر القرن التاسع عشر. طبيعته الغنية والشهية تجعله خيارًا مفضلًا لتجمعات البرانش والمناسبات الخاصة. كما ألهم هذا الطبق أصنافًا لا تُحصى حول العالم، مُبرزًا تنوع البيض وجاذبيته في التقاليد الطهوية.
الجوانب الفريدة
يمكن تخصيص هذا الطبق بسهولة؛ يمكنك استبدال لحم الخنزير المقدد الكندي بسلمون مدخن لإضفاء لمسة فاخرة، أو حتى استخدام خضراوات مشوية كخيار نباتي. كل صنف يُضفي نكهة فريدة مع الحفاظ على جوهر هذا الطبق الأساسي المحبوب.
