التعليمات

• 1 - تحضير الباذنجان:
  قطع الباذنجان إلى شرائح، رشها بالملح واتركها لمدة 20 دقيقة لإخراج الرطوبة.
• 2 - خبز مع بيض وباذنجان:
  غمّس شرائح الباذنجان المملحة في الدقيق، ثم غمّس في البيض المخفوق، وغطّها بالبقسماط.
• 3 - قلي الباذنجان:
  سخن زيت الزيتون في مقلاة، اقلي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
• 4 - مكونات الطبقة:
  في طبق خبز، ضع طبقات من صلصة مارينارا، باذنجان مقلي، موزاريلا وجبنة البارميزان.
• 5 - خبز:
  سخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) واخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح الجبن فقاعات.
• 6 - تقديم:
  دعها تبرد لبضع دقائق، وزينها بالريحان الطازج، وقدمها ساخنة.