الكروكيت هو طبق محبوب في المطبخ الإسباني، يتميز بحشوة كريمية وقشرة مقرمشة. يمكن أن تكون هذه اللقيمات الصغيرة محشوة بمكونات متنوعة، لكن النسخة الكلاسيكية غالبًا ما تُصنع من قاعدة صلصة البشاميل المخلوطة مع الدجاج المبشور أو لحم الخنزير. تتضمن التقنية إنشاء رو، ثم إضافة الحليب لتشكيل معجون سميك، ثم دمج اللحم المختار. بعد التبريد،...