التعليمات

• 1 - قلي البصل:
  في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة وقلب البصل المفروم حتى يصبح شفافًا.
• 2 - تحضير الرو:
  أضف الدقيق إلى المقلاة، وحرّك باستمرار لمدة حوالي 2-3 دقائق حتى يصبح خفيفًا ذهبيًا.
• 3 - أضف الحليب:
  أضف الحليب تدريجيًا مع الخفق، مع التأكد من عدم وجود تكتلات، حتى يتكاثف المزيج.
• 4 - دمج الدجاج:
  أضف الدجاج المطبوخ، جوزة الطيب، الملح والفلفل. امزج جيدًا واطبخ لمدة 2-3 دقائق أخرى.
• 5 - تبريد الخليط:
  انقل المزيج إلى وعاء، غطه وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين أو حتى يتماسك.
• 6 - تشكيل الكروكيتا:
  بمجرد أن تتماسك، خذ حصصًا صغيرة وشكلها إلى قضبان أو كرات.
• 7 - تغليف وقلي:
  غمّس كل كروكيت في البيض المخفوق، ثم غطّها بالبقسماط. اقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
• 8 - قم بتصريفه وتقديمه:
  خذها من الزيت، صفها على مناديل ورقية وقدمها ساخنة مع صلصة الغمس المفضلة لديك.