فلفل نوجادا اللذيذ: كلاسيكية مكسيكية
(Delicious Chiles en Nogada: A Mexican Classic)
(0 المراجعات)
المكونات
-
6 pieces فلفل بوبلانو
(Roasted and peeled)
-
500 grams لحم مفروم
(Can be substituted with ground turkey)
-
1 large بصل
(مفروم ناعماً)
-
2 cloves ثوم
(مفروم)
-
2 medium طماطم
(مفروم)
-
200 grams الجوز
(Soaked in milk for 1 hour)
-
1/2 cup حليب
(For soaking walnuts)
-
1 tsp قرفة
(مطحون)
-
1 cup بذور الرمان
(للتزيين)
ملح, to taste
(Roasted and peeled)
(Can be substituted with ground turkey)
(مفروم ناعماً)
(مفروم)
(مفروم)
(Soaked in milk for 1 hour)
(For soaking walnuts)
(مطحون)
(للتزيين)
التغذية
- الحصص: 6
- حجم الحصة: 1 stuffed pepper (200g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 25 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
التعليمات
-
1 - Prepare the Peppers:
Roast the poblano peppers over an open flame until charred. Place them in a plastic bag for 10 minutes to steam, then peel and set aside.
-
2 - Cook the Filling:
In a pan, sauté onion and garlic until translucent. Add ground beef and cook until browned. Mix in tomatoes, cinnamon, and salt. Cook for another 5 minutes.
-
3 - Make the Walnut Sauce:
Blend soaked walnuts with milk until smooth. Adjust consistency with more milk if necessary. Season with salt to taste.
-
4 - Stuff the Peppers:
Carefully stuff each poblano pepper with the beef mixture.
-
5 - Serve:
Plate the stuffed peppers and drizzle with walnut sauce. Garnish with pomegranate seeds before serving.
Roast the poblano peppers over an open flame until charred. Place them in a plastic bag for 10 minutes to steam, then peel and set aside.
In a pan, sauté onion and garlic until translucent. Add ground beef and cook until browned. Mix in tomatoes, cinnamon, and salt. Cook for another 5 minutes.
Blend soaked walnuts with milk until smooth. Adjust consistency with more milk if necessary. Season with salt to taste.
Carefully stuff each poblano pepper with the beef mixture.
Plate the stuffed peppers and drizzle with walnut sauce. Garnish with pomegranate seeds before serving.
المزيد عن : فلفل نوجادا اللذيذ: كلاسيكية مكسيكية
فلفل تشيلي في نوجادا
فلفل تشيلي في نوجادا هو طبق مكسيكي تقليدي يحظى بشعبية خاصة خلال احتفالات عيد الاستقلال المكسيكي في سبتمبر. يجمع الطبق بشكل جميل بين نكهات فلفل بوبلانو المحمص مع حشوة لحم م savory، ومغطى بصوص جوز كريمي ومزين ببذور الرمان الطازجة، مما يمثل ألوان العلم المكسيكي: الأخضر، والأبيض، والأحمر.
تعود أصول فلفل تشيلي في نوجادا إلى أوائل القرن التاسع عشر، ويُنسب إلى مواهب الطهي للراهبات في بويبلا. ويقال إن الطبق تم إنشاؤه لتكريم أوغستين دي إيتوربيد، قائد حرب الاستقلال المكسيكية، كرمز للفخر الوطني.
يمتاز هذا الطبق ليس فقط بتقديمه الرائع ولكن أيضًا بنكهته الفريدة التي توازن بين العناصر الحلوة، والمالحة، والكريمية. يتطلب إعداد فلفل تشيلي في نوجادا بعض التحضير، ولكن النتيجة هي طبق مذهل مثالي للتجمعات والاحتفالات.
نصائح وملاحظات
- تأكد من نقع الجوز جيدًا لتحقيق صوص ناعم.
- للحصول على نسخة نباتية، استبدل اللحم بخليط من الفاصولياء والخضروات.
- يمكن تقديم فلفل تشيلي في نوجادا دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة، مما يجعله متعدد الاستخدامات لمناسبات مختلفة.
احتفل بتراث المطبخ المكسيكي من خلال إعداد هذا الطبق الأيقوني الذي من المؤكد أنه سيبهر ضيوفك!
