نكات الهند: وصفة دجاج تيكا ماسالا
(Flavors of India: Chicken Tikka Masala Recipe)
(0 المراجعات)
الحصص
حجم الحصة
وقت التحضير
وقت الطهي
الوقت الإجمالي
المكونات
-
500 grams صدر الدجاج
(قطع إلى قطع بحجم قضمة)
-
200 grams زبادي
(Use plain yogurt for marination)
-
400 grams هريس الطماطم
(Canned or fresh)
-
100 ml كريمة ثقيلة
(For a richer sauce)
-
4 cloves ثوم
(مفروم)
-
2 inches زنجبيل
(مبشور)
-
2 tbsp غارام ماسالا
(For authentic flavor)
-
1 tbsp كمون
(مطحون)
-
1 bunch الكزبرة
(مفروم، للتزيين)
ملح, to taste
(قطع إلى قطع بحجم قضمة)
(Use plain yogurt for marination)
(Canned or fresh)
(For a richer sauce)
(مفروم)
(مبشور)
(For authentic flavor)
(مطحون)
(مفروم، للتزيين)
التغذية
- الحصص: 4
- حجم الحصة: 1 وعاء (300غ)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 35 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 3.5 mg
التعليمات
-
1 - Marinate Chicken:
In a bowl, combine chicken pieces with yogurt, garlic, ginger, garam masala, cumin, and salt. Let it marinate for at least 15 minutes.
-
2 - Cook Chicken:
Heat oil in a pan over medium heat. Add marinated chicken and cook until browned and cooked through.
-
3 - Prepare Sauce:
In the same pan, add tomato puree and simmer for 5 minutes. Stir in heavy cream and mix well.
-
4 - Combine:
Add the cooked chicken back to the sauce. Stir to coat and simmer for an additional 5 minutes.
-
5 - Garnish and Serve:
Garnish with chopped cilantro and serve hot with rice or naan.
In a bowl, combine chicken pieces with yogurt, garlic, ginger, garam masala, cumin, and salt. Let it marinate for at least 15 minutes.
Heat oil in a pan over medium heat. Add marinated chicken and cook until browned and cooked through.
In the same pan, add tomato puree and simmer for 5 minutes. Stir in heavy cream and mix well.
Add the cooked chicken back to the sauce. Stir to coat and simmer for an additional 5 minutes.
Garnish with chopped cilantro and serve hot with rice or naan.
المزيد عن : نكات الهند: وصفة دجاج تيكا ماسالا
كاري هندي كريمي وحار مصنوع من الدجاج المتبل وصوص الطماطم الغني.
وصفة دجاج تيكا ماسالا
دجاج تيكا ماسالا هو واحد من أكثر الأطباق الهندية المحبوبة، ويشتهر بنكهاته الغنية وقوامه الكريمي. يتكون الطبق من دجاج متبل يتم شويه أو خبزه ثم يُطهى في صوص طماطم وكريمة متبلة. أصول دجاج تيكا ماسالا محل جدل إلى حد ما، حيث تظهر ادعاءات حول إنشاءه من كل من الهند والمملكة المتحدة. يجمع هذا الطبق بشكل مثالي بين التوابل الهندية التقليدية وميول الغرب نحو الصلصات الكريمية، مما يجعله مفضلًا في العديد من المنازل حول العالم.
نصائح وملاحظات
- للحصول على تجربة أصلية، استخدم التوابل الطازجة واطحنها قبل الاستخدام مباشرة.
- يمكنك ضبط مستوى التوابل عن طريق إضافة المزيد أو أقل من مسحوق الفلفل الحار.
- يتناسب هذا الطبق جيدًا مع أرز بسمتي أو خبز نان.
الأهمية الثقافية
يُنظر إلى دجاج تيكا ماسالا غالبًا كتمثيل لاندماج التقاليد الطهو الهندية والبريطانية. لقد أصبح عنصرًا أساسيًا في المطاعم الهندية عالميًا، وهو طبق يرتبط به الكثيرون مع راحة الطهي المنزلي. سواء تم الاستمتاع به في مطعم فاخر أو في عشاء عائلي مريح، فإنه يبقى مفضلًا لقدراته على جمع الناس حول وجبة لذيذة.
قيّم الوصفة
إضافة تعليق ومراجعة
تقييمات المستخدم
استنادًا إلى 0 تقييم
لم تتم إضافة أي تقييمات حتى الآن.
لن تتم الموافقة على نشر التعليقات إذا كانت غير مرغوب فيها أو مسيئة أو خارج الموضوع أو تستخدم ألفاظًا بذيئة أو تحتوي على هجوم شخصي أو تروج للكراهية من أي نوع.
