شكشوكة لذيذة: طبق بيض وطماطم حار
(Delicious Chakchouka: A Spicy Egg & Tomato Dish)
(0 المراجعات)
المكونات
-
2 tbsp زيت الزيتون
(استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز للحصول على أفضل نكهة)
-
1 large بصل
(مقطع إلى مكعبات)
-
2 medium الفليفلة
(أي لون، مقطع إلى مكعبات)
-
4 cloves ثوم
(مفروم)
-
400 grams طماطم معلبة
(Crushed or diced)
-
1 tsp بابريكا
(الفلفل المدخن يضيف عمقًا)
-
1 tsp كمون
-
1 tsp ملح
(اضبط حسب الذوق)
-
1/2 tsp فلفل أسود
(مطحون طازج)
-
4 large بيض
(Preferably free-range)
-
2 tbsp البقدونس الطازج
(مفروم، للتزيين)
(استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز للحصول على أفضل نكهة)
(مقطع إلى مكعبات)
(أي لون، مقطع إلى مكعبات)
(مفروم)
(Crushed or diced)
(الفلفل المدخن يضيف عمقًا)
(اضبط حسب الذوق)
(مطحون طازج)
(Preferably free-range)
(مفروم، للتزيين)
التغذية
- الحصص: 4
- حجم الحصة: 1 وعاء (300غ)
- Calories: 300 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 14 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 370 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 2.5 mg
التعليمات
-
1 - Heat Olive Oil:
In a large skillet, heat olive oil over medium heat.
-
2 - Sauté Vegetables:
Add diced onion and bell peppers. Sauté until soft.
-
3 - Add Garlic and Spices:
Stir in garlic, paprika, cumin, salt, and black pepper.
-
4 - Add Tomatoes:
Pour in the canned tomatoes, stir well, and simmer for 10 minutes.
-
5 - Make Wells for Eggs:
Create small wells in the sauce and crack an egg into each.
-
6 - Cover and Cook:
Cover the skillet and let eggs cook until whites are set but yolks are still runny.
-
7 - Garnish and Serve:
Sprinkle with fresh parsley and serve hot with crusty bread.
In a large skillet, heat olive oil over medium heat.
Add diced onion and bell peppers. Sauté until soft.
Stir in garlic, paprika, cumin, salt, and black pepper.
Pour in the canned tomatoes, stir well, and simmer for 10 minutes.
Create small wells in the sauce and crack an egg into each.
Cover the skillet and let eggs cook until whites are set but yolks are still runny.
Sprinkle with fresh parsley and serve hot with crusty bread.
المزيد عن : شكشوكة لذيذة: طبق بيض وطماطم حار
الشكشوكا: متعة شمال أفريقية لذيذة
الشكشوكة، المعروفة أيضًا باسم الشكشوكة، طبق شهي يعود أصله إلى شمال أفريقيا، وتحديدًا تونس. يتكون من بيض مسلوق في صلصة غنية بالطماطم والفلفل الحلو ومزيج من التوابل. هذا الطبق ليس جذابًا بصريًا بألوانه الزاهية فحسب، بل يتميز أيضًا بنكهته الغنية، مما يجعله خيارًا مفضلًا على الإفطار والغداء وحتى العشاء.
الأهمية التاريخية
للشكشوكة تاريخٌ عريقٌ يعكس تقاليد الطهي في شمال أفريقيا. ويُعتقد أنها تأثرت بأساليب الطبخ اليهودية والعربية، لا سيما خلال هجرة الجاليات اليهودية في المنطقة. وعلى مر السنين، اكتسبت شعبيةً في العديد من البلدان، حيث أضافت كلٌّ منها لمستها الخاصة إلى الوصفة.
الجوانب الفريدة
ما يميز طبق الشكشوكا هو بساطته وإمكانية تعديله حسب ذوقك. مع بقاء المكونات الأساسية كما هي، يمكنك إضافة خضراوات أخرى كالكوسا أو الباذنجان، أو إضافة توابل مختلفة كالهريسة لنكهة مميزة.
اقتراحات التقديم
تقليديًا، يُقدّم الشقشوكة ساخنًا، مباشرةً من المقلاة، مع قطعة من الخبز المقرمش أو خبز البيتا لامتصاص الصلصة اللذيذة. كما يُمكن تقديمه مع سلطة طازجة لوجبة متوازنة.
نصائح وملاحظات
- للحصول على ملمس أكثر كريميًا، يمكنك إضافة القليل من جبن الفيتا في الأعلى قبل التقديم.
- جرّب استخدام أعشاب مختلفة مثل الكزبرة أو النعناع للحصول على نكهة أكثر نضارة.
في الختام، الشقشوكة أكثر من مجرد وجبة؛ إنها تجربة تجمع بين النكهات الغنية والتاريخ والأهمية الثقافية. سواءً كنت تستمتع بها في مقهى تونسي أو تُحضّرها في المنزل، سيُثير هذا الطبق إعجابك بالتأكيد!
