التعليمات

• 1 - تحمير اللحم البقري:
  سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. قم بتحمير لحم الخاصرة البقري في مقلاة ساخنة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يتحول إلى اللون البني. تبّل بالملح والفلفل.
• 2 - تحضير دكسيل الفطر:
  في نفس المقلاة، ذوّب الزبدة وأضف الفطر المفروم ناعماً. اطبخ حتى يتبخر الرطوبة. أضف الزعتر والملح والفلفل.
• 3 - تجميع الويليتنغتون:
  افرش شرائح البروسيوتو على ورقة من غلاف بلاستيكي. وزع خليط الفطر فوقها، وضع اللحم البقري في الوسط، ولفها بإحكام.
• 4 - لفها في العجينة:
  افرد عجينة الباف باستري وضع لفافة اللحم على أحد الطرفين. لفها بإحكام وأغلق الحواف. ادهنها بصفار البيض لإضفاء اللمعان.
• 5 - خبز الويلينغتون:
  ضعها على صينية خبز واخبزها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اتركها تستريح قبل التقطيع.