فطر أذن الخشب - فطر أذن الخشب، فطر مطاطي شفاف يستخدم في المطبخ الآسيوي؛ يعيد ترطيبه ليصبح طرياً، مضيفاً نكهة ترابية خفيفة وقواماً مقرمشاً إلى الحساء، والقلي، والسلطات.