قشرة روستي - قشرة روستي مقرمشة وذهبية تتكوّن فوق الروستي، تقفل الجزء الداخلي الناعم من البطاطس بنكهة بنية جوزية؛ خيار توبينغ مثالي لأطباق البرنش أو فطور قوي.