ذرة بنفسجية - صنف ذرة بنفسجية عميقة مع نكهة حلوة خفيفة وطعم ترابي؛ غالباً ما يُستخدم في المشروبات والحلوى والأطباق التقليدية من أجل لونه النابض بالحياة.