بروفانس - منطقة طبخ عطرة شهيرة بأعشاب بروفانس وزيت الزيتون والثوم والطماطم والخضروات المشمسة؛ تلهم أطباق بروڤانسية بسيطة بنكهات متوسطية مع الاعتماد على الأعشاب.