الأنشوفة المجففة - تُستخدم الأنشوفة الصغيرة المجففة على نطاق واسع في مطبخ جنوب شرق آسيا لإضافة الملح، أومامي اللذيذ، وعمق النكهات إلى الحساء والصلصات والأرز المقلي والسامبال.