Callaloo - طبق كاريبي من الخضار الورقية مطبوخ ببطء مع أوراق الكالالو (الأمارانت)، غالباً ما يُطهى مع البصل والفلفل وحليب جوز الهند وأحياناً السلطعون أو البامية.