جلاز الزبدة - طبقة لامعة وغنية من جلاز الزبدة المصنوع من الزبدة المذابة والسكر، غالباً ما تكتمل بعصير الحمضيات أو الفانيليا. تستخدم لتغليف المعجنات والدونات واللحوم المشوية لإضفاء لمعان ناعم ورطوبة.