ثوم أسود - الثوم الأسود هو ثوم مُخْمَّر بنكهة حلوة وهادئة وغنية بالأومامي، وقوامه ناعم؛ يُستخدم في الصلصات والتتبيلات والمعكرونة والمطابخ الراقية لتعميق النكهة دون الحرارة القوية للثوم.