achiote - بذور الأشيوت (الأنّاتو) تمنح نكهات دافئة ترابية وفاكهية، ولون برتقالي-أحمر زاهي؛ تُطحن لصنع معجون أو تُستخدم كاملة في التتبيلات واليخنات وأطباق المكسيك والكاريبي وأمريكا الوسطى.