كوسة - كوسة صيفية رفيعة وبسيطة، لبها ناعم وقشرة قابلة للأكل؛ متعددة الاستخدامات للقلي، والشواء، والتحميص، أو الطبخ بالبخار، وتمتص النكهات جيداً.