طحين القمح الكامل (atta) - طحين القمح الكامل (atta) مطحون ناعماً، يُستخدم للخبز المسطح التقليدي؛ يحتوي على ألياف أكثر، ونكهة مكسرات، وقوام أكثر كثافة مقارنة بالطحين المكرر.