قشرة برتقالة كاملة (غير مغطاة بالشمع، فركت جيدًا) - قشرة برتقالة طازجة غير مغطاة بالشمع، تم فركها جيدًا لإزالة الأوساخ والشمع، وتستخدم لإضافة نكهة الحمضيات إلى الوصفات.