كتف الغزال مقطع مكعبات بحجم 3–4 سم - كتف لحم الغزال مقطع إلى مكعبات 3–4 سم، مثالي للاستخدام في اليخنات أو الطهي البطيء أو الشواء على الأسياخ؛ لحم خالٍ من الدهون بنكهة غنية وملمس طري.