مرق بدون ملح (ماعز أو لحم بقري) - مرق واضح بدون ملح مصنوع من عظام الماعز أو البقر؛ يطهى مع الأعشاب العطرية؛ قاعدة غنية وحيادية للحساء والصلصات والمرق والوصفات المطبوخة ببطء.