زبدة غير مملحة، زبدة ياك، أو سمن - دهن محايد للطهي والتزيين، يتضمن الزبدة غير المملحة، زبدة ياك، أو الزبدة المصفاة (سمن)؛ مناسب للقلي وإضفاء النكهة.