زبدة غير مملحة أو زيت محايد - يفضل الزبدة غير المملحة لإضفاء نكهة غنية، أو استخدام زيت محايد خيار أخف وزناً يتحمل حرارة أعلى، مناسب للقلي، التحميـر، والخبز.