شرائح رفيعة جدًا من لحم البقر أو الخنزير - شرائح رفيعة جدًا من لحم البقر أو الخنزير، مناسبة للقلي السريع مع التقليب، أو القدور الساخنة، أو الشواء؛ يُفضل أن تكون بها دهون متداخلة قليلًا وتكون طرية.