لب التمر الهندي (أو معجون التمر الهندي) - لب التمر الهندي مركّز أو معجون؛ تركيز فاكهة حامض يستخدم لإضفاء لمسة حامضية-حلوة متوازنة على الكاري والصلات والتشاتني والمشروبات.