مرق الدجاج أو لحم الخنزير - سائل غني النكهة يُحضّر بغلي عظام الدجاج أو الخنزير، ويُستخدم كقاعدة للحساء واليخنات والصلصات، ليضيف عمقًا ونكهة مركّزة للأطباق.