القشدة الحامضة أو الزبادي اليوناني - منتج ألبان كريمي ذو طعم حامض؛ استخدمه كإضافة علوية أو قاعدة، ويمكن استبداله بالقشدة الحامضة أو الزبادي اليوناني في الوصفات.