فخذ الخنزير المدخن (أو أضلاع الخنزير المدخنة) - لحم خنزير مدخن لذيذ وقوي النكهة؛ لحم غني وطري، مثالي للوصفات المطهوة ببطء مثل اليخنات والطهي البطيء.