فتات سمك مدخن أو مسحوق الروبيان - خليط بحري مدخّن مطحون ناعماً من فتات السمك المدخن أو مسحوق الروبيان، يُستخدم لإضفاء أومامي وملح ونكهة دخان خفيفة على الشوربات واليخنات والقلي السريع والتتبيلات.