جبن مدخن (كاشكافال أو Gouda) - جبن مدخن (كاشكافال أو Gouda); ناعم القوام، حموضة خفيفة، مع رائحة دخان بارزة. مثالي للذوبان أو التقطيع إلى شرائح أو مبشور لإضافة عمق ونكهة مالحة غنية.