بيكون مدخن مخطط أو بانشيتا - قطع لحم الخنزير المقدد المملحة والمدخنة؛ سواء كان بيكون مخططًا أو بانشيتا، بنكهة مالحة غنية ونهاية مقرمشة عند الطهي.