طماطم ناضجة مفرومة (plum أو heirloom) - طماطم ناضجة عصارية مقطعة إلى مكعبات صغيرة؛ تُفضل أصناف plum أو heirloom لنكهة لامعة وقوام طري، مثالية للصلصات أو السلطات أو التتبيلات الطازجة.