سُمان بري كامل - سُمان بري كامل، منظف، مع عظام سليمة؛ مثالي للتحميص أو الشواء أو الطهي على نار هادئة؛ لحم طري ونكهة غنية من طيور البر الصغيرة، غالباً ما تُحشى أو تُغطى بصلصة لامعة لأطباق أنيقة.