دقيق الذرة البنفسجي (harina de maíz morado) - دقيق الذرة البنفسجي الناعم بنكهة ذرة خفيفة ونكهة ترابية؛ مثالي للعجائن والخبز والحلويات والأطباق المستوحاة من بيرو.