بذور اليقطين (pepitas)، محمصة ومطحونة - تُحمص بذور اليقطين (pepitas) وتُطحَن إلى مسحوق ناعم، مما يضفي نكهة المكسرات وقوامًا كريميًا على الصلصات والتتبيلات والحساء والمخبوزات.