هريسة أو عصير التين الشوكي - هريسة ناعمة من فاكهة التين الشوكي أو عصيرها؛ حلوة بطبيعتها مع لمسة حموضة خفيفة، وتُستخدم في الحلويات والمشروبات والصلصات.