كسكس اللؤلؤ (مفتول) - الكسكس اللؤلؤي (مفتول) عبارة عن حبات صغيرة تشبه اللؤلؤ مصنوعة من القمح الصلب؛ تُطهى لتكتسب قواماً مطاطياً ومتيناً، ومثالي في الحساء واليخنات والسلطات.