ماء سلق المعكرونة - ماء سلق المعكرونة النشوي المتبقي من سلق المعكرونة؛ استخدمه لتخفيف الصلصات، واستحلاب الدهون، ولإنهاء الأطباق بصوص مكرونة ناعم ومتجانس.