أوراق البرشمان أو أوراق الملفوف - أوراق رقيقة تُستخدم للف الطعام أثناء الخبز أو التبخير؛ ورق البرشمان يمنع الالتصاق، بينما توفر أوراق الملفوف غلافاً قوياً ونكهة خفيفة.