سكر النخيل (أو سكر بني) - سكر النخيل (أو سكر بني) مُحلٍّ طبيعي بطعم الكراميل، مستخلص من عصارة النخيل أو عصارة قصب السكر، يُستخدم لإضفاء دفء وعمق ورطوبة على الحلويات والأطباق بالكاري.