زيت الزيتون أو زيت محايد - زيت طبخ متعدد الاستخدامات، مناسب للقلي والتتبيل؛ استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز لإضفاء النكهة، أو زيت نباتي محايد (مثل زيت الكانولا) للطهي عند درجات حرارة عالية.