خضروات الخردل الخضراء أو بوك تشوي - أوراق خضراء بطعم فلفلي من الخردل أو بوك تشوي خفيف؛ سيقان مقرمشة، أوراق طرية، مثالية للقلي السريع، أو الطهي بالبخار، أو التشويح.