يام الجبل (يام صيني/ناغايمو) - جذر صلب، أسطواني الشكل بلحم باهت ونكهة خفيفة الحلاوة؛ غني بالألياف ومتعدد الاستخدامات—يمكن أكله نيئاً كـ sashimi، أو مطبوخاً بالبخار، أو مسلوقاً أو مقلياً في الحساء واليخنات.