طحين الدخن (مطحون ناعماً) - طحين الدخن المطحون ناعماً بنكهة خفيفة ولوزية. مثالي للخبز الخال من الغلوتين، وللعجين المخلوط ومواد تثخين القوام؛ يضيف لوناً باهتاً وملمساً رقيقاً إلى الخبز والفطائر والحلويات.