حليب (للكاسترد) - حليب مخصص للكاسترد؛ ويفضل استخدام الحليب كامل الدسم لغناه. سخنه بلطف، ثم قم بإدخال الحرارة مع البيض تدريجيًا، ثم ادمجه في الخليط ليكوّن قاعدة كاسترد ناعمة وكريمية.