سرطانات كف الصين الحية (سرطانات مكسوة بالشعر) - كبيرة الحجم بطعم مالح-حلو وقشرة مغطاة بالشعر؛ عادة ما تُطهى على البخار أو تُستخدم في مرق السلطعون العطري.