عصير الليمون أو الخل الأبيض - سائل حامضي يستخدم لإبراز النكهات؛ غالباً ما يكون عصير الليمون أو الخل الأبيض، ليضيف الحموضة في التتبيلات والصلصات والأطعمة المحفوظة.