عصير الليمون أو الخل الأبيض - سائل حمضي يُستخدم لإبراز النكهات؛ يضيف عصير الليمون أو الخل الأبيض حموضة ولمسة حادة ورائحة طازجة إلى صلصات التتبيل والتتبيلات والصلصات والمخللات.