عصير الليمون أو الخل الخفيف - سائل حامض يستخدم لإضفاء الحيوية على الأطباق؛ يأتي من عصير الليمون أو الخل الخفيف، ويضيف الحموضة والتوازن ونغمة حمضيات طازجة.