كتف و فخذ خروف بالعظم، مفتوح على شكل فراشة - كتف وفخذ خروف بالعظم، مفتوح على شكل فراشة لضمان طهي متساوٍ وتقطيع سهل؛ مثالي للشواء أو الطهي على نار هادئة أو التحميص.